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そば打ち体験道場
そば打ち体験しましょう。
 

自然の味
手打ちの味
そばの味

本物の道具が使えます
本物のそばが打てます
本物のそばが味わえます


そば打ち体験のご案内
定休日:毎週月曜日(月曜日が祝祭日であれば翌日)
【H22年8月は無休】
   
そば打ち体験1
そば打ち体験2
そば打ち体験3
   
 
料 金
●1セット(5食分)2,000円
●体験料(お一人様分)300円
営 業
●指導員がそばの打ち方をお教えいたします。
●打ってから試食まで、約2時間かかります。
●午前10時開始・午後1時〜3時開始
※開始10分前にお越し下さい。
定休日
H22年9月より変更→●毎週月曜日(月曜日が祝祭日であれば翌日)
H22年8月は無休
予 約

●一般のお客様は平日は完全予約制となります。(5日前までにご予約下さい)
土日祝は当日予約も可能です。(定員になり次第締め切らせていただきますのでなるべく事前に確認の上、ご予約ください)

●団体のお客様の場合は10日前までにご予約下さい。

お申込み
お問合せ
●TEL:089−968−0756
●FAX:089−968−0766
●E-mail:yoyaku@kuri-sato.jp

※ご予約は5日前までにお願いいたします。
※メールでのご予約の場合、こちらから改めてメール又はお電話にて確認のご連絡をさせていただいた後、本予約とさせていただきます。
   
施設の見取り図
 
そば打ち体験道場 施設見取り図
 
   
そば打ち入門(作り方約1時間)
 
材料(約5食分)
●そば粉・・・400グラム
●強力粉・・・100グラム
●水・・・・・・・適量(200ccが目安)
1.まぜる

粉とつなぎを混ぜ合わせます。
2.水を入れる

まず100ccを入れ、手でなじむように混ぜる。残りの水を全部入れ、混ぜ合わせる。1つにまとめて、耳たぶのかたさになるように調整する。

(注)季節、環境、材料等により、
水の量は多少異なる場合がある。

3.こねる

つやとねばりが出るまでこね、
表面をなめらかにこねあげる。
4.のばす

のばし板に打ち粉をひいてそば玉をおき、手で徐々に押しつぶす。次に棒で四角にのばす。
5.たたんで切る

そばの上に打ち粉をふって
幅10センチ位にたたみ、
端から好みの太さに切っていく。

そば屋さんでは
平均1.5〜2.0ミリくらい
6.洗う、盛る

水の中でそばを洗って、最後に水をかけて、そばをひきしめて、水を切ってから盛る。
 

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